Kurkuma
Kurkuma, znanstveno znana kot Curcuma longa, je trajnica iz družine ingverjevk (Zingiberaceae). Njena domovina je indijski subkontinent in Jugovzhodna Azija. Rastlina zraste do 1 metra in ima podolgovate liste ter rumene cvetove. Vendar pa so to rizomi kurkume, ki so najbolj cenjeni zaradi svojih kulinaričnih in medicinskih lastnosti.
Zaradi številnih zdravstvenih koristi se kurkuma že stoletja uporablja v tradicionalni ajurvedski in kitajski medicini. Vsebuje spojino, imenovano kurkumin, ki je odgovorna za njeno svetlo rumeno barvo ter močne antioksidativne in protivnetne lastnosti.